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Légumes: conseils pour encourager votre enfant à manger plus

Légumes: conseils pour encourager votre enfant à manger plus

Pourquoi manger des légumes est important pour les enfants

Les légumes donnent à votre enfant énergie, vitamines, antioxydants, fibres et eau. Ils aident à protéger votre enfant contre les maladies ultérieures, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et certains cancers. Une alimentation saine signifie manger beaucoup de légumes, ainsi qu’une grande variété d’aliments provenant des autres principaux groupes d’aliments.

Les directives diététiques australiennes disent que les enfants âgés:

  • 1-2 ans devraient avoir 2-3 services de légumes chaque jour
  • 2-3 ans devraient avoir 2½ portions de légumes chaque jour
  • 4-8 ans devraient avoir 4½ portions de légumes chaque jour.

Si votre enfant a du mal à manger suffisamment de légumes, il est important de continuer à travailler dessus. Si vous aidez maintenant votre enfant à adopter de saines habitudes alimentaires, cela vous permettra d'adopter des habitudes saines pour la vie.

Notre conseils ci-dessous peut vous aider à intégrer davantage de légumes dans l'alimentation de votre famille.

Pour plus d'informations, vous pouvez lire nos articles sur les aliments sains pour bébés et enfants en bas âge, les aliments sains pour les enfants d'âge préscolaire et les aliments sains pour les enfants d'âge scolaire.

Astuce 1: Donnez le bon exemple avec des légumes

Votre enfant en apprend sur les choix alimentaires. Le meilleur moyen de l'encourager à manger des légumes est de le laisser vous voir manger et les apprécier vous-même.

Les repas de famille sont un bon moment pour apprendre à votre enfant à bien manger, notamment à manger des légumes. Les aliments familiaux comme les sautés, les currys, les rôtis et les pâtes sont tous délicieux avec plus de légumes. Un bol de salade sur le côté est une option rapide et savoureuse. Si votre enfant vous voit vous et ses frères et sœurs remplir des assiettes de légumes, il voudra probablement vous copier.

Astuce 2: continuez d'essayer avec des légumes

Il est normal que les enfants disent qu'ils n'aiment pas les légumes quand ils les goûtent pour la première fois. Si votre enfant dit qu'il n'aime pas les légumes - ou n'aime pas les nouveaux légumes - continuez de les lui offrir au moment des repas. Continuez également à l'encourager à essayer de les goûter.

Votre enfant finira probablement par changer d'avis sur les légumes. Certains enfants doivent essayer un nouvel aliment jusqu’à 10 fois avant qu'ils l'acceptent, et encore 10 fois avant qu'ils décident qu'ils l'aiment.

Astuce 3: félicitez-le lorsque votre enfant goûte des légumes

Si vous louez votre enfant chaque fois qu'il mange ou goûte des légumes, il est plus susceptible de le manger à nouveau. La louange fonctionne mieux lorsque vous expliquez à votre enfant ce qu’elle a bien fait. Par exemple, «Peri, j’aime la façon dont vous avez goûté votre citrouille et votre brocoli!

Essayez de ne pas laisser la louange devenir le centre du repas. Votre but est d'encourager votre enfant à manger des légumes parce qu'il les aime et non pas parce qu'il veut des éloges et des récompenses.

Punir votre enfant pour ne pas manger de légumes peut transformer les légumes en une chose négative pour votre enfant. Si votre enfant refuse de manger, il est préférable de prendre son repas après environ 20 minutes. N'essayez pas de faire une grosse affaire à ce sujet - essayez juste encore une fois.

Ce n'est pas une bonne idée de dire des choses comme: "Si tu manges ton brocoli, tu peux avoir de la glace en dessert". Cela peut rendre votre enfant plus intéressé par les friandises que par des aliments sains. Cela suggère également que manger des aliments sains est une corvée. Et cela peut encourager à trop manger.

Astuce 4: impliquez votre enfant dans la cuisine avec des légumes

Si vous demandez à votre enfant de planifier et de préparer des repas de famille avec des légumes, il est plus susceptible de vouloir manger les légumes qu'il a aidé à préparer.

Par exemple, vous pouvez laisser votre enfant:

  • choisissez des légumes pour le dîner lorsque vous faites les courses
  • mettez les légumes hachés dans le cuit-vapeur ou la casserole avant de les faire cuire
  • disposer des tranches de poivron, tomates et champignons sur une base de pizza
  • laver et mélanger les feuilles de salade.

Les enfants plus âgés peuvent vous aider à râper ou à hacher les légumes lorsque vous sentez qu'ils peuvent manipuler en toute sécurité des outils de cuisine plus tranchants.

Emmenez les enfants faire les magasins avec vous quand vous le pouvez. Voir beaucoup de légumes différents peut rendre les enfants plus curieux et intéressés à les essayer.

Astuce 5: offrir des légumes comme collations

Les légumes font d'excellents en-cas. Si vous faites le plein de légumes pour vos collations et limitez les collations malsaines chez vous, votre enfant sera plus susceptible de choisir des légumes quand il a faim.

Voici quelques idées de collations de légumes:

  • Conservez un récipient contenant des légumes hachés, tels que le concombre, les carottes ou le poivron, au réfrigérateur. Un bol de tomates cerises sur le banc est une autre option.
  • Proposez aux bébés pois congelés des enfants plus âgés, mais notez que ceux-ci peuvent présenter un risque d'étouffement pour les enfants plus jeunes.
  • Servir les bâtonnets de légumes avec une trempette, du yaourt naturel, du fromage ou du pain pita complet.

Astuce 6: optez pour la variété de légumes, le goût et l'amusement

Essayez de choisir des légumes de différentes formes, couleurs, textures et goûts - plus il y a de variété, plus il est probable que votre enfant trouvera quelque chose qu’il voudrait manger. Si vous servez de nouveaux légumes avec des aliments que votre enfant apprécie, le repas ne sera pas uniquement axé sur les nouveaux légumes.

Rappelez-vous que le goût compte. Par exemple, vous pouvez essayer de faire rôtir des légumes avec des herbes fraîches et du jus de citron ou d’utiliser du brocoli finement tranché dans un sauté ou sur une pizza. Cela fera probablement plus appel à votre enfant que de gros morceaux de légumes cuits à la vapeur.

Vous pouvez aussi vous amuser avec des légumes, surtout avec des enfants plus jeunes. Vous aimerez peut-être créer un plat à légumes avec une assiette de collation: une carotte râpée pour les cheveux, des tomates cerises pour les yeux, un haricot pour le nez et des poivrons pour la bouche.

Consultez nos recettes pour les tout-petits, nos recettes pour les enfants d’âge préscolaire et nos recettes pour les enfants d’âge scolaire pour des collations et des idées de repas plus sains.

Astuce 7: introduisez les légumes dans les repas d'une autre manière

À court terme, vous pouvez dissimuler des légumes dans des aliments que votre enfant aime manger. Par exemple, vous pouvez inclure des légumes en purée ou râpés dans une sauce pour pâtes ou des soupes.

Cela ne changera cependant pas le comportement de votre enfant et sa façon de penser aux légumes. Il est donc également important de donner régulièrement des légumes à votre enfant dans sa forme originale. Lorsque vous faites cela, votre enfant a la chance de se familiariser avec et d'apprendre à aimer différents goûts et textures.

Si les habitudes alimentaires de votre enfant vous inquiètent, prenez rendez-vous avec une diététiste.