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De la pyramide alimentaire à l'assiette saine dans la nutrition des enfants

De la pyramide alimentaire à l'assiette saine dans la nutrition des enfants


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Nous avions l'habitude de suivre la pyramide alimentaire lors de la planification du menu de nos enfants. Oui, cette pyramide qui dit que la base de l'alimentation doit être composée de céréales et de produits laitiers ... et que les bonbons et les sucreries (aliments qui ne doivent être consommés que très occasionnellement) doivent être réservés en haut.

Aussi: la pyramide alimentaire a changé. Maintenant, c'est une assiette, une assiette saine. Et c'est ce qu'il devrait contenir.

Cette image, diffusée par le Département de nutrition de la prestigieuse université de Harvard, met en évidence l'ancienne pyramide nutritionnelle obsolète. Dans l'assiette, il n'y a plus de place pour les bonbons ou les pâtisseries. Juste pour légumes et fruits, protéines (viande et légumes), grains entiers ... et bien sûr, eau et huile d'olive.

- Des légumes: De tous les aliments inclus, les plus importants sont les légumes. Il s'agit notamment des pommes de terre, certes, mais il est précisé qu'il ne faut pas abuser des frites, et il faut miser sur un mode de préparation plus sain (pommes de terre cuites, bouillies ou rôties).

- Des fruits: Les fruits sont basiques. Ils nous apportent des vitamines essentielles et aussi beaucoup d'hydratation. Cependant, ils perdent du poids par rapport à l'apport des légumes, qui devrait être plus élevé selon ces experts.

- Protéines: Ce serait le deuxième groupe alimentaire en importance. Et quels aliments sont inclus? Oui, les viandes sont importantes (notamment la volaille), mais elles précisent que la viande rouge ne doit pas être abusée et limite la consommation de charcuterie. Au contraire, la consommation de poisson et de légumineuses devrait être augmentée.

- Céréales complètes: Un autre fait qui ressort est l'importance des grains entiers. C'est-à-dire: le pain, ça fait partie intégrante. Aussi du riz. Ils ne disent pas que le pain blanc ne peut pas être consommé, mais qu'il ne faut pas en abuser.

- L'eau: Et bien sûr, à côté de l'assiette, deux autres produits essentiels se détachent: l'eau (valable également sous forme de thé ou de café). Là aussi, il y a une mise en garde sur la consommation excessive de produits laitiers. Vos recommandations? Une ou deux portions par jour.

- Pétrole: Le dernier grand produit pour une alimentation saine est l'huile (olive, si possible, ou encore tournesol ou maïs), qui est meilleure que le beurre, qu'il faut éviter ...

Les experts de Harvard n'oublient pas non plus le sucre diabolique, qu'ils relèguent presque à la non-existence. À de nombreuses reprises, ils se souviennent de l'éviter ... à la fois dans les boissons et dans la nourriture.

C'est l'avant et l'après de notre pyramide alimentaire. À présent, les proportions de légumes et de fruits ont augmenté, et beaucoup. Ils devraient occuper la moitié de l'assiette. Autrement dit, la moitié de notre alimentation. Et la consommation de protéines est également plus importante que les glucides.

Les créateurs de cette «assiette alimentaire» n'excluent pas la pyramide, à condition qu'elle s'adapte et change certaines proportions. De plus, ils ajoutent cela avec l'assiette saine il faut tenir compte de l'importance de l'activité physique et d'autres suppléments importants, tels que la vitamine D et B12.

Les experts qui ont créé cette nouvelle version plus saine de la pyramide recommandent d'imprimer l'image de l'assiette saine et de la mettre dans la cuisine. Ne l'oubliez pas lors de la planification du menu de vos enfants.

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Vidéo: La pyramide alimentaire. La famille daliments (Mai 2022).